GAUFRES DE PETIT DEJEUNER.

Des gaufres pour " Petit déjeuner "

Pourquoi cette appellation ?

Comme vous le verrez, il ne s'agit pas ici d'une recette sophistiquée.

Il ne s'agit donc pas de gaufres que l'on offrira avec une tasse de café l'après-midi...mais de gaufres, certes, appétissantes mais nourrissante.

 Trois gaufres prises le matin vous calerons l'estomac. Une gaufre prise en cours de journée permettra aussi de calmer une faim soudaine.

INGREDIENTS:

 1 kilo de farine;

1 cuiller à soupe de sucre impalpable;

50 grammes de levure fraîche;

500 grammes de beurre de ferme;

6 oeufs BIO;

1 tasse de lait de soja tiède;

500 grammes de sucre semoule.

MARCHE A SUIVRE:

• Verser la farine dans une bassine;
• Laisser ramollir le beurre;
• Y pratiquer une fontaine dans laquelle on placera le sucre semoule et la levure bien émiettée;
• Couvrir avec le lait de soja tiède;
• Laisser le levain se former ( environ 10 minutes );
• Briser les oeufs un à un;
• Incorporer les oeufs et le beurre ramolli en tournant avec une cuiller en bois ou une spatule en veillant à ce que tout soit bien amalgamé;
• Ajouter le sel;
• Pétrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le double du volume initial ( environ 1H30 );
• Brancher le fer et cuire;
• Si on a un gaufrier avec des plaque intercngeables, on utilisera de préférence le format "4 x 7 ".