Ingrédients:
450 grammes de rhubarbe, lavée, pelée et coupée en petits morceaux.
120 grammes des sucre en poudre.
2 cc d'extrait de vanille
1/4 cc de cannelle en poudre.
250 ml de crème fraîche
250 ml de yaourt nature
Coulis de faise
Réalisation:
Faire cuire la rhubarbe avec le sucre et la vanille, 10 minutes environ en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, monter la crème en Chantilly et garder au frigo.
Mixer la rhubarbe pour en faire une compote puis ajouter la cannelle.
Laisser refroidir puis incorporer la yaourt en mélangeant bien.
Pour terminer, ajouter délicatement la crème fouettée.
Mettre 30 minutes en sorbetière.
Verser ensuite la crème glacée dans un récipient allant au congélateur ou dans des moules individuels. Ne pas oublier de placer le coulis de fraises autour.
INGREDIENTS
Glace à la Rhubarbe.
