23 septembre 2014
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Soupe à la Moutarde
( Recette de la ville néerlandaise de THORN )
( « La ville Blanche » )
Il faut:
deux cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne.
Marche à suivre:
Cuire quatre carottes moyennes, 1/2 branche de céleri blanc, deux pommes de terre dans
400 ml d'eau.
Ajouter une branche de thym et une feuille de laurier.
Quand la carotte est cuite:
passer le tout,
ajouter une cuillerée à soupe de miel liquide.
Remettre le tout dans la casserole plus la moutarde.
Cuire un peu avec 1 à 2 cuillerées à soupe de crème.
Goûter car on ne doit pas sentir le goût de la moutarde et réajuster éventuellement
l'assaisonnement, sel, poivre
Bon appétit...c'est délicieux !
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