3 janvier 2013
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Recette créée à LIEGE lors d'une décade gourmande.
Assaisonnez quatre belles côtes de porc. Rissolez-les dans une casserole avec du beurre.
Une fois rissolées,retirez-les au chaud.
Dans le beurre de cuisson, ajoutez une vingtaine de petites échalottes et quelques gousses d'ail hachées.
Rissolez légèrement et saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine.
Mélangez bien et versez 1/2 litre de crème fraîche.
Remettez les côtes dans la sauce avec un petit bouquet garni et cuire doucement à petit feu.
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