GALETTES MOLLES VANILLEES.

INGREDIENTS:

300 grammes de beurre;

1 pincée de sel;

325 grammes de sucre semoule;

5 oeufs;

4 cuillers de sucre vanillé;

500 grammes de farine fermentante;

1 tasse de lait.

Marche à suivre:

• Faire fondre le beurre.
• Ajouter une pincée de sel.
• Incorporer 325 grammes de sucre semoule. Fouetter les 5 oeufs ( blancs et jaunes ) comme pour en faire une omelette.
• Incorporer les oeufs fouettés.
• Incorporer également le sucre vanillé.
• Ajouter le lait.
• Mélanger soigneusement le tout en y incorporant petit à petit la farine fermentante de façon à obtenir une préparation bien homogène et dépourvue de grumeaux.
• Inutile d'attendre une levée...qui ne viendrait jamais. Cuire de suite.